Όλο και κάποια συνταγή της μαμάς σου έχεις στο συρτάρι σου...Γιατί δεν μας την στέλνεις?
Σάββατο, 12 Σεπτέμβριος 2009 23:00
ΥΛΙΚΑ
- 1 μέτριο πράσινο μαρούλι
- 1 δεμάτι ρόκα
- 1 λόλο
- 1 δεμάτι γλιστρίδα
- 2 μικρές ντομάτες
- 8 μικρές πιπεριές τουρσί
- 8 ελιές πράσινες
- 2 κουταλιές κάππαρη
- 1/4 κούπας λάδι
- 3 κουταλιές ξίδι
- 1 κουταλάκι μουστάρδα
- 4 λεπτά φρέσκα κρεμμυδάκια
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλύντε καλά το μαρούλι, τη ρόκα και τη γλιστρίδα. Κρατήστε τα φυλλαράκια της καρδιάς και ψιλοκόψτε το υπόλοιπο μαρούλι. Κόψτε σε κομμάτια το λόλο, τη ρόκα και τη γλιστρίδα. Βάλτε τα σε μια μεγάλη πιατέλα. Καλή επιτυχία !
Αφαιρέστε τη φλούδα από τις ντομάτες και κόψτε με το μαχαίρι σταυρωτά, να ανοίξουν σε τριαντάφυλλα. Τοποθετήστε τες επάνω στα λαχανικά. Βάλτε επίσης επάνω στα λαχανικά τις πιπερίτσες, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τις ελιές. Σκορπίστε στην επιφάνεια την κάππαρη. Στολίστε τη σαλάτα με τις καρδιές του μαρουλιού και το κόκκινο μαρούλι. Βάλτε το λάδι, το ξίδι, τη μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι σε ένα βαζάκι και χτυπήστε τα να ενωθούν. Περιχύστε με το μείγμα τη σαλάτα, λίγο πριν τη σερβίρετε
Καλή επιτυχία
